吃饭需要食材，也需要花时间购买食物、准备食物和食用，以及餐后清理。利用美国1985年和2003年的时间日志和支出数据，我研究了收入和时间价格如何影响这种家庭生产商品的时间和商品投入。关注这两年，在这两年之间，收入和收入不平等加剧，可以研究家庭生产如何受到不断变化的经济机会的影响。研究结果表明，对饮食的两种投入都随着收入的增加而增加，在一定的收入水平上，较高的时间价格会减少时间投入。在此期间，生产这种商品的强度增加了，特别是在收入分配的较低部分，平均投入时间大幅下降。结果表明，随着生产规模的扩大，食品-时间替代相对困难，替代变得相对更加困难。使用2003年和2004年同一家庭的时间使用和食品支出数据进行的直接估计证实了这一点。研究结果表明，仅预测食品支出就高估了增长经济体在食品上的支出。