从20世纪70年代初到现在，印度人的人均卡路里消费量下降了。在人均收入不断上升、营养不良现象猖獗的情况下，这种下降令人费解，被称为印度的卡路里消费谜题。部分原因是家庭食品预算紧缩。本研究采用随机成本前沿分析(Stochastic Cost Frontier Analysis)来评估这一解释，其逻辑是这样的挤压可能会导致卡路里购买的成本效率上升，即更经济地购买卡路里。对印度全国抽样调查(National Sample Survey)家庭支出数据的分析显示，印度家庭购买卡路里的成本效益确实在每个收入水平上都有所提高，这表明家庭食品预算确实受到了挤压，这是对卡路里消费之谜的一个可行解释。除了调查印度的卡路里消费难题之外，本研究还展示了随机成本前沿分析的一种新应用，用于消费而不是更常见的生产，因为该方法以前没有应用于作为投入产生产出的多个项目的消费。应用于卡路里获取的随机成本前沿分析可能是衡量粮食安全随时间变化的一种新方法，成本效率的上升表明粮食预算的紧缩或粮食安全的下降。