我们记录了相当大的人(随着时间的推移)饮食质量的变化，这并不能完全解释对经济环境波动的反应。我们提出了一个两自我模型，为这种变化提供了一个结构性的解释，在这个模型中，食物选择是健康自我和不健康自我之间的妥协，每个人都有良好的偏好。我们使用揭示的偏好方法表明数据与该模型一致。在年轻和低收入的消费者中，自我控制问题的程度更高，尽管如果我们不控制对经济环境波动的反应，这是夸大的。我们的研究结果直观地反映了人们对自我控制的态度。