我们考察了最低工资对餐馆价格的影响。我们对最低工资的经济影响和价格粘性的微观模式的研究都有贡献。为此，我们使用收集的个人价格报价的独特数据集来计算法国的消费者价格指数，并基于灵活的(S;s)规则。我们发现最低工资对物价有积极而显著的影响。然而，最低工资对物价的影响是非常持久的。我们的模型估计的总体影响需要一年多的时间才能完全体现在零售价格上。